• Contrôle microbiologique des Crèmes glacées vendues dans la région de Guelma 

  Ramlia Mayssa, Yallesse Youssra (Université de guelma, 2024-06)

  La crème glacée est un aliment laitier aéré, délicieux, sain et nutritif qui est congelée avant la consommation. Elle est connue depuis l’antiquité et au cours du temps, elle a subi de différentes transformations. La ...
• Caractérisation fonctionnelle des bactéries isolées à partir des racines de certaines plantes médicinales 

  NAHAL Ilham, MELKI Meryem (Université de guelma, 2024-06)

  La présente étude a pour objectif la caractérisation fonctionnelle des isolats bactériens obtenus à partir des racines de deux plantes médicinales Allium sativum L. et Origanum vulgare L. Le matériel végétal a été collecté ...
• Contribution à l’étude de la qualité microbiologique des aliments destinés aux nourrissons (Lait infantile et Compote) 

  Moumene Roumayssa, Berkani chaima (Université de guelma, 2024-06)

  Il y a notamment des mamans qui ne savent pas quand jeter le lait ou la compote après préparation ou après utilisation et ouverture. C'est pour cela, nous avons effectué ce travail qui à porter au niveau de laboratoire ...
• La biorétention par des microorganismes 

  Mosbah Feriel, Kouadri Rayane (Université de guelma, 2024-06)

  Le lac Tonga Niché au cœur du parc national d'El Kala dans la wilaya d'El Tarf en Algérie, ce lac d'eau douce s'impose comme la plus importante aire de nidification d'Afrique du Nord, abritant une faune et une flore d'une ...
• Contribution à l’étude de la qualité physico-chimique et microbiologique du double concentré de tomate enrichi par l’huile d’olive 

  MOHAMEDATNI Amira, MECHTRI Khawla (Université de guelma, 2024-06)

  L’objectif de notre travail est d’évaluer la qualité du double concentré de tomate enrichi avec différentes doses d’huile d’olive, et son effet sur les paramètres physico-chimiques (pH, Brix, l’acidité, teneur en cendres), ...
• Effet de l’addition de quelques plantes médicinales et épices sur la qualité organoleptiques, bactériologiques et la durée de conservation du fromage traditionnel du lait d’une vache de race locale et de races améliorées 

  MENIDJEL Chaima, CHAFAI Roumayssa; KEBBABI Roufia (Université de guelma, 2024-06)

  Cette recherche porte sur la formulation d’un fromage traditionnel à base de lait cru provenant de trois races de vaches (Local, Montbéliard, Prim-Holstein), enrichi d’épices et de plantes médicinales aromatiques (ail, ...
• Evaluation of The microbiological and physico-chemical quality of food product according to the shelf life (case of Harissa) 

  MEHALAINE DOUNIA, HADDAD INES (Université de guelma, 2024-06)

  Dans cette étude, nous avons évalué l'évolution de la qualité d'un produit alimentaire (harissa) conservé dans de l'huile d'olive pendant une période d'un mois. L'objectif était d'analyser l'impact de l'huile d'olive sur ...
• Etude et suivi de la qualité physico-chimique de l’eau potable dans la région de Guelma 

  Mederegnarou Ilias (Université de guelma, 2024-06)

  Le but de notre travail est de contribuer à l'étude de la qualité de l'eau potable dans la wilaya de Guelma. Nous avons sélectionné trois sites de prélèvement représentatifs : le robinet d'eau traitée du barrage Bouhamdane, ...
• Production d’un lait végétal à base de Soja 

  LARAISSIA Belkisse, HERROUD Ines (Université de guelma, 2024-06)

  Actuellement, les laits végétaux ou boissons végétales, sont bien appréciés par les consommateurs et occupent une place importante dans la nutrition. Des laits particulièrement adaptés aux besoins nutritionnels et protègent ...
• Préservation des produits stockés par l’utilisation d’un insecticide botanique sur un redoutable ravageur Ephestia kuehniella. 

  Khelil Haoua, Elaggoune Sabrina (2024-06)

  Les substances d'origine naturelle, et plus particulièrement les HEe représentent actuellement une alternative aux produits chimiques pour la protection des produits alimentaires stockés. L'activité insecticide de C. ...
• Effet de l’ajout de certaine plantes médicinales sur la qualité du fromage traditionnelle issu du lait cru de la chèvre (Jben) 

  Khelaifia Ines, Mahamdi Hind (Université de guelma, 2024-06)

  L'objectif de cette étude est de créer un fromage traditionnel à base de lait cru de chèvre (race locale et améliorée (alpine)) en utilisant des plantes médicinales aromatiques et épices telles que le thym, le gingembre, ...
• Aliments alternatifs pour les ruminants : vers l’obtention des produits durables 

  KHALDI Chawki (Université de guelma, 2024-06)

  ace aux défis climatiques amplifiés par la croissance démographique, l’urbanisation, la réduction des ressources pastorales, la dégradation des terres et les changements dans l'utilisation et la couverture des terres, ...
• Etude morphologique et biochimique des bactéries nodulant les légumineuses 

  Kelaiaia Boutheyna, Bouabid Hana (Université de guelma, 2024-06)

  Les bactéries symbiotiques jouent un rôle important dans la fixation et la réduction de l'azote qui sera assimilé par les plantes. Ces bactéries ont une grande diversité selon les plantes légumineuses associées. Dans ...
• Microbiologie des infections causées par la consommation des crèmes glacées dans la région de Guelma 

  Kebbaci Rayane., Djahoudi Djihane (Université de guelma, 2024-06)

  La consommation excessive de crèmes glacées peut provoquer des infections des voies aériennes supérieures comme la pharyngite. Si non traitées peut entraîner des complications comme le rhumatisme articulaire aigu (RAA), ...
• Contribution à l'étude des facteurs affectant la nodulation 

  HAMLAOUI Serine, KAFI Chayma (Université de guelma, 2024-06)

  Le stress hydrique et les hautes températures affectent les processus morphologiques et physiologiques des plantes entrainant ainsi des dommages irréversibles et une réduction de la croissance et du rendement des cultures. ...
• Effet du changement du sol sur le rendement des céréales, cas de blé dur, tendre et de l’orge 

  Hamlaoui Ahmed Abdelbasset, Meniaia Abderrahmen (Université de guelma, 2024-06)

  Le présent travail est complètement consacré à étudier l’influence du changement de différents échantillons de sols collectés à travers six localités de la wilaya de Guelma et de les tester dans des conditions de ...
• Étude bactériologique et physicochimique de la bio- purification des eaux usées par les plantes 

  GUERFA Adala, TALEB Radhwa (Université de guelma, 2024-06)

  Au cours des dernières années, plusieurs chercheurs, se sont intéressés à étudier une nouvelle technique d’épuration des eaux usées, peu couteuse par rapport aux stations d’épuration. Cette technique est basée sur ...
• La biorétention par des microorganismes 

  GHELEB Malika, HADJAR Ilham; SALAH SALAH Abir (Université de guelma, 2024-06)

  Le lac Tonga Niché au cœur du parc national d'El Kala dans la wilaya d'El Tarf en Algérie, ce lac d'eau douce s'impose comme la plus importante aire de nidification d'Afrique du Nord, abritant une faune et une flore d'une ...
• Évaluation de la qualité de l'eau et du peuplement de cyanobactéries dans le réservoir de Zit Emba (W-de SKIKDA) à l'aide d'une analyse statistique multivariée 

  GHALOUM Imane Yassamine, SAIDI Souha (Université de guelma, 2024-06)

  Cette étude évalue la qualité physicochimique et la présence de populations de cyanobactéries dans les eaux superficielles du réservoir de Zit-Emba (Skikda). L’échantillonnage a été réalisé pendant quatre saisons (de ...
• Contribution á l'étude de la tolérance à la salinité chez deux fabacées 

  FARHI Aya, BEDJIRI Hadil (Université de guelma, 2024-06)

  ette étude a été réalisé en conditions de laboratoire et la serre de la faculté des sciences de la nature et de la vie et des sciences de la terre et l’univers - université de 8 mai 45 à Guelma. Dont l’objectif d’étudier ...

View more