Ramlia Mayssa, Yallesse Youssra(Université de guelma, 2024-06)
La crème glacée est un aliment laitier aéré, délicieux, sain et nutritif qui est congelée
avant la consommation. Elle est connue depuis l’antiquité et au cours du temps, elle a
subi de différentes transformations.
La ...
NAHAL Ilham, MELKI Meryem(Université de guelma, 2024-06)
La présente étude a pour objectif la caractérisation fonctionnelle des isolats
bactériens obtenus à partir des racines de deux plantes médicinales Allium sativum L. et
Origanum vulgare L. Le matériel végétal a été collecté ...
Moumene Roumayssa, Berkani chaima(Université de guelma, 2024-06)
Il y a notamment des mamans qui ne savent pas quand jeter le lait ou la compote après
préparation ou après utilisation et ouverture.
C'est pour cela, nous avons effectué ce travail qui à porter au niveau de laboratoire ...
Mosbah Feriel, Kouadri Rayane(Université de guelma, 2024-06)
Le lac Tonga Niché au cœur du parc national d'El Kala dans la wilaya d'El Tarf en Algérie, ce
lac d'eau douce s'impose comme la plus importante aire de nidification d'Afrique du Nord,
abritant une faune et une flore d'une ...
MOHAMEDATNI Amira, MECHTRI Khawla(Université de guelma, 2024-06)
L’objectif de notre travail est d’évaluer la qualité du double concentré de tomate enrichi avec
différentes doses d’huile d’olive, et son effet sur les paramètres physico-chimiques (pH, Brix,
l’acidité, teneur en cendres), ...
MENIDJEL Chaima, CHAFAI Roumayssa; KEBBABI Roufia(Université de guelma, 2024-06)
Cette recherche porte sur la formulation d’un fromage traditionnel à base de lait cru
provenant de trois races de vaches (Local, Montbéliard, Prim-Holstein), enrichi d’épices et
de plantes médicinales aromatiques (ail, ...
MEHALAINE DOUNIA, HADDAD INES(Université de guelma, 2024-06)
Dans cette étude, nous avons évalué l'évolution de la qualité d'un produit alimentaire
(harissa) conservé dans de l'huile d'olive pendant une période d'un mois. L'objectif était
d'analyser l'impact de l'huile d'olive sur ...
Le but de notre travail est de contribuer à l'étude de la qualité de l'eau potable
dans la wilaya de Guelma. Nous avons sélectionné trois sites de prélèvement
représentatifs : le robinet d'eau traitée du barrage Bouhamdane, ...
LARAISSIA Belkisse, HERROUD Ines(Université de guelma, 2024-06)
Actuellement, les laits végétaux ou boissons végétales, sont bien appréciés par les
consommateurs et occupent une place importante dans la nutrition. Des laits
particulièrement adaptés aux besoins nutritionnels et protègent ...
Les substances d'origine naturelle, et plus particulièrement les HEe représentent
actuellement une alternative aux produits chimiques pour la protection des produits
alimentaires stockés. L'activité insecticide de C. ...
Khelaifia Ines, Mahamdi Hind(Université de guelma, 2024-06)
L'objectif de cette étude est de créer un fromage traditionnel à base de lait cru de chèvre
(race locale et améliorée (alpine)) en utilisant des plantes médicinales aromatiques et épices
telles que le thym, le gingembre, ...
ace aux défis climatiques amplifiés par la croissance démographique, l’urbanisation, la
réduction des ressources pastorales, la dégradation des terres et les changements dans
l'utilisation et la couverture des terres, ...
Kelaiaia Boutheyna, Bouabid Hana(Université de guelma, 2024-06)
Les bactéries symbiotiques jouent un rôle important dans la fixation et la réduction de
l'azote qui sera assimilé par les plantes. Ces bactéries ont une grande diversité selon les plantes
légumineuses associées. Dans ...
Kebbaci Rayane., Djahoudi Djihane(Université de guelma, 2024-06)
La consommation excessive de crèmes glacées peut provoquer des infections des voies
aériennes supérieures comme la pharyngite. Si non traitées peut entraîner des complications comme
le rhumatisme articulaire aigu (RAA), ...
HAMLAOUI Serine, KAFI Chayma(Université de guelma, 2024-06)
Le stress hydrique et les hautes températures affectent les processus
morphologiques et physiologiques des plantes entrainant ainsi des dommages
irréversibles et une réduction de la croissance et du rendement des cultures. ...
Hamlaoui Ahmed Abdelbasset, Meniaia Abderrahmen(Université de guelma, 2024-06)
Le présent travail est complètement consacré à étudier l’influence du changement de
différents échantillons de sols collectés à travers six localités de la wilaya de Guelma et de les
tester dans des conditions de ...
GUERFA Adala, TALEB Radhwa(Université de guelma, 2024-06)
Au cours des dernières années, plusieurs chercheurs, se sont intéressés à étudier une
nouvelle technique d’épuration des eaux usées, peu couteuse par rapport aux stations
d’épuration. Cette technique est basée sur ...
GHELEB Malika, HADJAR Ilham; SALAH SALAH Abir(Université de guelma, 2024-06)
Le lac Tonga Niché au cœur du parc national d'El Kala dans la wilaya d'El Tarf en Algérie, ce
lac d'eau douce s'impose comme la plus importante aire de nidification d'Afrique du Nord,
abritant une faune et une flore d'une ...
GHALOUM Imane Yassamine, SAIDI Souha(Université de guelma, 2024-06)
Cette étude évalue la qualité physicochimique et la présence de populations de
cyanobactéries dans les eaux superficielles du réservoir de Zit-Emba (Skikda).
L’échantillonnage a été réalisé pendant quatre saisons (de ...