Résumé:
En Algérie le dromadaire occupe une place centrale dans la vie socio-économique et culturelle
des populations vivant dans les régions arides et semi-arides. Il est particulièrement bien adapté
grâce à sa physiologie exceptionnelle aux environnements hostiles caractérisés par des
températures extrêmes, une végétation clairsemée et un accès limité à l’eau.
Le lait de chamelle est la principale ressource alimentaire pour les nomades des zones arides, il
est considéré comme l’aliment de base, dans la plupart de ces zones pastorales sahariennes. En
Algérie, la consommation du lait de chamelle par la population urbaine devient de plus en plus
élevée pour ses propriétés thérapeutiques. Cependant la production du lait de chamelle reste
faible en vue de multitudes de contraintes contrariant l’essor et le développement de la
production laitière cameline dans notre pays.
Pour susciter le développement du secteur laitier relatif aux dromadaires en Algérie, les
spécialistes du secteur suggèrent des solutions adéquates dans le but d’augmenter et de
promouvoir la production du lait de chamelle afin de répondre à une demande accrue des
populations urbaines ces dernières années
