Résumé:
ace aux défis climatiques amplifiés par la croissance démographique, l’urbanisation, la
réduction des ressources pastorales, la dégradation des terres et les changements dans
l'utilisation et la couverture des terres, il est primordial de revoir les stratégies et les
pratiques de l’alimentation animale. L’objectif de cette étude est d'évaluer la qualité du lait
de chèvre en milieu extensif et de formuler un aliment alternatif produit à partir de
ressources locales, puis de mesurer sa digestibilité in vitro. Les échantillons de lait de
chèvre ont été collectés dans un système extensif dans la région de Annaba (commune de
Cheurfa). Ensuite, une analyse physicochimique et bactériologique a été effectuée.
L’analyse a révélé un faible taux de matière sèche dégraisser (82g/l) et (22g/l) de protéines.
La formulation d’un aliment à base de trois végétaux – l’Azolla, le Moringa et l’Origan –
offrant des bénéfices notables à la fois sur le plan nutritionnel et environnemental, a donné
des résultats encourageants sur la digestibilité lors des tests in vitro (48% pour le moringa).
La combinaison d’Azolla, de Moringa et d’Origan que nous avons formulée peut offrir une
ration équilibrée et riche en nutriments essentiels, contribuant ainsi à améliorer la santé
animale et à augmenter la teneur en protéines du lait. Cette approche présente l’avantage
supplémentaire d’être à la fois économique et écologique, car ces plantes peuvent être
cultivées localement (114g/m₂ chaque jour pour l’Azolla sans aucun nutriment), réduisant
ainsi les coûts de production et l'empreinte carbone, tout en garantissant un
approvisionnement en fourrage stable toute l'année.
