Boukaabene Zeki Saihi Aya, Touaimia Hadjer
(SNV.STU, 2017-06)
Bouhezza est un fromage traditionnel Algérien, fabriqué et consommé dans la région Chaouia, au Nord Est d’Algérie, il est préparé avec du lait cru de la vache, de chèvre, de brebis ou de tous les trois. Ainsi sa fabrication ...