Une enquête de consommation a été réalisée auprès de 200 personnes prises de manière aléatoire sur trois tranches d’âge des deux sexes et dans les deux milieux sociaux rural et urbain. Les paramètres mesurés sont la ...

L’Algérie a consenti des investissements considérables en matière de mise en valeur agricole en vue d’assurer sa sécurité alimentaire. L’irrigation a constitué une voie privilégiée du développement agricole et a bénéficié ...

Contractées dans un établissement de santé, les infections nosocomiales constituent un problème de santé publique majeur ces dernières années. L'augmentation des infections nosocomiales est en partie liée aux progrès ...

L’agriculture est appelée à rester le plus important utilisateur d’eau à l’échelle mondiale afin d’assurer la sécurité alimentaire des populations dans les décennies à venir. La wilaya de Guelma joue un rôle important ...

L’utilisation à large échelle des antibiotiques a engendré l’apparition des bactéries pathogènes multi-résistantes, causant un grave problème médical. Les plantes médicinales offrent à notre disposition des molécules actives ...

Aujourd’hui, les colorants alimentaires font partie intégrante de notre société de consommation. Leur utilisation à grande échelle dans l'aliment représente une menace pour les populations humaines exposées. Il a été ...

Cette étude a été faite au niveau de moulin moulin Amor Ben Amor basé sur le suivi de l’application de HACCP dans le control de la production de semoule et les pâtes alimentaire à partir du blé dur. Ceci nous a ...

Le cacao, découvert depuis plus de 4000 ans en Amérique Centrale par les Mayas, provient d’une fève de cacao tropicale appelée « Théobroma » qui signifie en latin « nourriture des Dieux ». Le cacao existe ...

Le lac Oubeira présente, avec l`ensemble du complexe lacustre du parc national d`El kala, des valeurs écologiques caractérisé par la présence des plusieurs espèces rares, et des richesses naturelles considérables a l`échelle ...

Le but du présent travail était l’étude des activités antioxydante et anti-inflammatoire in vitro des huiles essentielles (HEs) de quatre plantes médicinales :Arthémisia herbaelba, Mentha pulégium, Origanum vulgre, Thymus ...