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Effet des traitements technologiques sur la vitamine C du jus d'orange.

Effet des traitements technologiques sur la vitamine C du jus d'orange.

Bezzazi Siham, Merbai Biba
URI: http://dspace.univ-guelma.dz:8080/xmlui/handle/123456789/1711
Date: 2014-06

Résumé:

Notre travail à concerné l'étude de la dégradation de la vitamine C lors de la fabrication du jus d'orange fabriqué au niveau de l'unité SIJIKO- Skikda

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Nom: M570.467 BIOLOGIE.pdf
Taille: 19.24Mo
Format: PDF
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