Effet de l’alimentation sur la production laitière chez la vache

Abstract

L'alimentation est l’un des facteurs déterminants qui peuvent influencer fortement la production et la composition du lait par : la nature d’aliment (fourrage ou concentré, son mode de distribution dans la ration : nombre de repas, mélange des aliments), son aspect physique (grossier ou finement haché), sa valeur nutritive, …etc. La qualité nutritionnelle du lait évolue très nettement selon l'alimentation des femelles laitières, principalement au niveau de la teneur en matière grasses, en matière protéique, en minéraux et en vitamines. Tout changement dans l’alimentation a un impact significatif sur la production et la composition du lait. Un déficit ou un excès des éléments nutritifs dans la ration alimentaire se traduit par une diminution importante de la quantité de lait produite et une variation dans sa composition chimique. Dans ce manuscrit nous allons essayer de présenter les différents aliments destinés à l’alimentation des vaches laitières avec leur valeur et intérêt nutritionnels. Ainsi que leur effet sur la production et la composition du lait de vache.