Principaux facteurs influençant la production laitière chez les bovins

Abstract

Le lait constitue l’un des principaux produits de base de notre régime alimentaire. C’est un aliment de valeur nutritive élevée. Il contient la plupart des éléments nécessaires au développement et au maintien des fonctions de l'organisme ; riche en minéraux (en particulier en calcium), protéines, vitamines et matières grasses. La production de lait dans le monde est une nécessité pour satisfaire une demande accrue des populations pour le lait et produits laitiers. Plusieurs facteurs agissant sur la production laitière chez les bovins. Des facteurs intrinsèques (facteurs génétiques, stade de lactation, état sanitaire …) et des facteurs extrinsèques (la conduite d’élevage, saison, climat, alimentation, hygiène, traite…). Notre travail porte sur une recherche bibliographique dans le but de d’identifier les principaux facteurs influençant la production laitière chez les bovins.