Risque pathologique dû à la consommation du lait de vache cru (non pasteurise) dans la région de Guelma

dc.contributor.author	Damou Garba Issoufou, Djamballa Halima
dc.date.accessioned	2019-10-22T09:30:12Z
dc.date.available	2019-10-22T09:30:12Z
dc.date.issued	2011-06
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-guelma.dz:8080/xmlui/handle/123456789/4980
dc.description.abstract	Cette étude a pour but principal de déterminer les risques pathologiques que court la population de Guelma en consommant du lait cru de vache non pasteurise Une série de tests microbiologiques réalisés sur deux échantillons de lait acheté dans deux endroits différents du marché de Guelma ont révélés une proliferation importante de certains germes notamment les germes totaux, les coliformes et streptocoques fécaux et quelques germes pathogenes tels que les Staphylocoques et les Salmonelles.	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	SNV.STU	en_US
dc.subject	lait cru, risque pathologique, contamination, microorganismes, conservation	en_US
dc.title	Risque pathologique dû à la consommation du lait de vache cru (non pasteurise) dans la région de Guelma	en_US
dc.type	Working Paper	en_US