Résumé:
Le présent travail a trait à l'ètude de 3 caractéristiques technologiques obtenues sur 5 variétés de blé dur cultivées durant deux années consécutives (2003/2004 et 2004/2005) au niveau de site d'El-Khroub.
Les données ont été analysées à l'aide de méthodes statistiques univariées et multivariées par années et pour l'ensemble des deux années.
Des comparaisons intra et inter anées ont été réalisées en vue d'étude la variation temporelle de chacune des caractéristiques étudiées par variété de blé dur
