Etude de réalisation d’un projet d’élevage de 100 vaches laitières dans la région de Guelma

Abstract

Notre projet d’étude, consiste en la réalisation d’une exploitation de 100 vaches laitières Prim ‘Holstein dans la plaine de la Seybouse, wilaya de Guelma, à fortes potentialités d’élevage bovin, et de ressources hydriques et fourragères. Ceci pour la production du lait cru comme produit principal, et d’arriver à une production de viande, sous forme d’animaux vivants à l’âge de vente de 3 et 6 mois, comme produit secondaire. Le troupeau laitier élevé pour un rythme repro-productif d’un veau et d’une lactation par an et par vache, pour une première période de 3 ans (2018-2020) est organisé en 3 lots de femelles équitables, correspondant aux 3 stades de lactation (début, milieu, et fin). Ce qui permettrait une production surtout laitière identique, sur les plans quantitatif et qualitatif, continue et régulière, avec des recettes financières similaires, tout au long de l’année. A cet effet, l’acquisition temporelle des génisses pleines à la fin de leur 7éme mois, avec leurs mâles (1 par lot de femelles), a été programmée, tenant compte des dates de démarrage des lactations prévues respectivement pour les 1er janvier, 10 avril et 20 juillet 2018 pour les 1er, 2ème et 3ème lots. Le niveau prévisionnel des produits projetés pour l’année de croisière (2020) sera de 540000 litres de lait cru et de 90 naissances (dont 50 % mâles et 50 % femelles) pour 80 jeunes vendus à l’âge de 3 (50 %) et 6 (50 %) mois. La stratégie fourragère choisie pour le rationnement des animaux a été établie tenant compte du calendrier fourrager, du calcul des besoins et des apports alimentaires des animaux, et de la détermination de la sole fourragère selon les types de fourrages proposés. Celle-ci est estimée pour 2020 (année de croisière) à 95,17 ha dont 46,90 ha pour le fourrage sec et 48,27 ha pour les fourrages verts. Soit pour une vache Prim’Holstein et sa suite, un besoin moyen annuel de 0,952 ha de sole fourragère dont 0,469 ha de FVA ; 0,247 ha d’orge en vert ; 0,074 ha de trèfle et de 0,161 ha de luzerne. Ceci en plus de 18,43 qx en aliments concentrés dont 2,73 qx d’orge en grains et 15,70 qx en concentré formulé à base d’orge (81 %) et de tourteau de soja 44 (19 %). Ce qui suggère, des besoins en sole fourragère-aliment concentré et une production laitière équivalents, pour un cycle repro-productif de 2 ans, entre une vache Prim’Holstein et 5 à 6 chèvres Saanen. En outre, en plus des étables réservées aux vaches laitières à stabulation entravée, d’autres infrastructures sont proposées, tels que les boxes pour taureaux, la nurserie et/ou boxes pour les jeunes, le hangar pour stockage des aliments, la laiterie et le bureau. Enfin, l’impact socio- économique de ce projet pilote, sur la région de Guelma, est incontestable vu le fort potentiel de la plaine de la Seybouse, par le développement d’unités de production et conditionnement de lait et ses dérivés.