Etude physico-chimique et activité biologique d'une plante aromatique, Citrus aurantium L.

Abstract

Dans une démarche de valorisation des sous-produits agricoles, cette étude s’intéresse à l’extraction et à la caractérisation de l’huile essentielle issue des écorces de Citrus aurantium L. L’extraction a été réalisée par entrainement à la vapeur d’eau, dans le but d’évaluer la composition chimique, l’activité antioxydante, ainsi que la stabilité physicochimique de l’huile essentielle au cours d’une conservation de deux mois. L’analyse des paramètres physicochimiques a révélé une légère variation au fil du temps, avec une densité relative de 0,8427, un indice de réfraction variant de 1,472 à 1,474, et un indice d’acidité de 1,81 mg/g. L’huile s’est également montrée miscible dans l’éthanol, témoignant de sa bonne solubilité. D’un point de vue organoleptique, l’huile obtenue est liquide, de couleur jaune, à l’odeur fraîche, avec un rendement d’extraction de 0,23 %. Les analyses phytochimiques qualitatives ont confirmé la présence de composés bioactifs tels que les polyphénols, les flavonoïdes, les glycosides, les quinones libres et les anthraquinones. Les dosages quantitatifs ont montré une teneur en polyphénols de 243,85 mg EAG/g et une teneur en flavonoïdes totaux de 4,62 ± 0,22 mg EQ/g. L’activité antioxydante, évaluée par le test DPPH, a révélé un pourcentage d’inhibition variant entre 13,71 ± 0,09 % et 30,87 ± 0,13 %, avec une bonne stabilité durant la période de conservation. Ces résultats soulignent le potentiel de Citrus aurantium L. comme source d’antioxydants naturels et démontrent l’intérêt d’une valorisation durable de ses écorces, contribuant ainsi à une meilleure gestion des déchets agroalimentaires et à l’optimisation des procédés de conservation des huiles essentielles.