Effets de différentes sources d’aliments aquacoles sur les performances de croissance et le profil en acides gras de dix Tilapias rouges élevés dans le système d’élevage intensif

Abstract

L'objectif de ce travail est de comparer la qualité nutritionnelle de la chair de deux lots de tilapia hybride (dite rouge) Oreochromis sp, composés de 5 individus chacun, alimentés par deux aliments commerciaux variés en termes d’ingrédients et de composition. A cet effet, la méthode procurée est basée sur les analyses confrontées des compositions biochimiques de la chair des deux lots de poissons, cela inclut la teneur en protéines, lipides, eau et en cendre. Les bacs d’élevage ont subi les mêmes procédés de contrôle des paramètres physico-chimiques, zootechniques et de nourrissage où ils ont été maintenus semblables dans les différents traitements, en tenant compte de la préférence des poissons tilapia hybrides. Les résultats de recherche concernant la composition chimique globale de la chair de ces deux lots sont plus ou moins différente et les valeurs consignées sont dans les normes de référence pour l'aquaculture des poissons de tilapia hybride. Ce projet constitue une excellente source d’information sur l’importance des technologies nutritionnelles qui serviront à améliorer les qualités hygiéniques, technologiques, organoleptiques et nutritionnelles des poissons utiles pour la consommation humaine. Ce présent travail est considéré pionnier du genre dans notre université 8 Mai 1945 Guelma, dans l’espoir d’ouvrir les portes sur de nouvelles axes de recherche du même genre, permettant d'approfondir ces aspects pour une compréhension plus précise dans le domaine de l’aquaculture et la pisciculture dans la région.