Résumé:
Le blé est l’une des céréales les plus importantes en termes de consommation humaine dans
de nombreux pays du monde. Il est cultivé principalement dans les pays du bassin Méditerranéen à
climat arides et semi-arides.
L’objectif de ce travail est l’étude de l’influence du stress abiotique (stress hydrique) sur les
comportements de deux variétés de blé : Palesio et Core. Une durée d’expérience de 65 jours, où
des paramètres biochimiques on était étudiés sous quatre niveaux d’irrigation (100, 37.5, 18.75 et
12.5 %). Quatre paramètres ont été dosé : teneurs en chlorophylle, dosage des sucres totaux, de la
proline et enfin l’activité du superoxyde dismutase (SOD). Les résultats obtenus montrent que le
stress hydrique impliqué, et selon les niveaux d’irrigation, a provoqué des fluctuations en
chlorophylles (a et b) ; a augmenté le taux des sucres totaux dans les feuilles, a provoqué une
accumulation de proline. Et enfin l’étude du paramètre enzymatique de superoxyde dismutase
montre une activité anti oxydante dû au stress niveau des racines et des feuilles.
Les résultats obtenus montrent de façons générales des fluctuations aux différents niveaux
de stress hydriques appliqués, en conclusion le stress appliqué, provoque les mêmes réponses chez
les deux variétés étudiées mais à des degrés différents.
