Collaboration a la mise en culture des champignons consommables et commercialisation

Abstract

Les champignons comestibles revêtent également une importance culturelle et culinaire considérable, étant utilisés dans de nombreuses cultures à travers le monde. L'étude de la mycologie a permis aux scientifiques de mieux comprendre la diversité des différentes espèces de champignons, leur écologie, leur impact sur la santé humaine et leur importance environnementale. Nous nous engageons à utiliser des techniques durables pour initier la production locale de champignons afin de répondre aux besoins de la communauté locale. Avant de compte les étapes de la chaine de culture du pleurote champignons saprophytes qui se développent sur du bois mort ou en décomposition. Ils sont caractérisés par des chapeaux en forme d'éventail ou en forme d'oreille, avec des lamelles situées sur la face inférieure du chapeau, comme ci-dessus : l’identification des matières premières et stérilisation après l’incubation et la récolte jusqu’à la fournir du produit finis qui avis des spécifique caractère. Selon des matériels et technique de traitements spécial. La production locale du pleurote est une solution viable et compétitive pour le développement de ce domaine qui est cris de la richesse ci pour cela il doit développer cette filière en Algérie pour réduire la dépendance aux importations et profiter pleinement d’avantage valable et disponible à tous les niveaux.