Thèses en ligne de l'université 8 Mai 1945 Guelma

Etude comparative de la qualité technologique de quelque échantillons du blé dur issus de la moisson 2014 (région de Guelma)

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dc.contributor.author Bellagoun Imane, Medini Ahlem
dc.date.accessioned 2019-02-06T10:23:10Z
dc.date.available 2019-02-06T10:23:10Z
dc.date.issued 2015-06
dc.identifier.uri http://dspace.univ-guelma.dz:8080/xmlui/handle/123456789/1322
dc.description.abstract Le présent travail est une étude comparative de la qualité technologique de dix échantillon de blé dur (Triticum durum) issus de la moisson 2014 de la région de Guelma ; basée sur un ensemble des paramètres qualitatives technologiques (taux d’humidité, taux de protéines, poids de mille grains, poids spécifique, taux de mitadinage, recherche des impuretés pour des fins agronomiques, économiques et nutritionnelles. Les résultats obtenus, ont montré que la plupart des paramètres étudiées affichent des différences significatives pour tout le lot d’échantillons mais restent globalement acceptables de point de vue technologique en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.publisher SNV.STU en_US
dc.subject Blé dur, Tritucum durum, Guelma, paramètres, qualité, technologie, en_US
dc.title Etude comparative de la qualité technologique de quelque échantillons du blé dur issus de la moisson 2014 (région de Guelma) en_US
dc.type Working Paper en_US


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