Etude comparative de la qualité technologique de quelque échantillons du blé dur issus de la moisson 2014 (région de Guelma)

dc.contributor.author	Bellagoun Imane, Medini Ahlem
dc.date.accessioned	2019-02-06T10:23:10Z
dc.date.available	2019-02-06T10:23:10Z
dc.date.issued	2015-06
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-guelma.dz:8080/xmlui/handle/123456789/1322
dc.description.abstract	Le présent travail est une étude comparative de la qualité technologique de dix échantillon de blé dur (Triticum durum) issus de la moisson 2014 de la région de Guelma ; basée sur un ensemble des paramètres qualitatives technologiques (taux d’humidité, taux de protéines, poids de mille grains, poids spécifique, taux de mitadinage, recherche des impuretés pour des fins agronomiques, économiques et nutritionnelles. Les résultats obtenus, ont montré que la plupart des paramètres étudiées affichent des différences significatives pour tout le lot d’échantillons mais restent globalement acceptables de point de vue technologique	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	SNV.STU	en_US
dc.subject	Blé dur, Tritucum durum, Guelma, paramètres, qualité, technologie,	en_US
dc.title	Etude comparative de la qualité technologique de quelque échantillons du blé dur issus de la moisson 2014 (région de Guelma)	en_US
dc.type	Working Paper	en_US