Evaluation de l’activité antibactérienne des produits de l’abeille (Miel, propolis, gelée royale).

Abstract

Les produits de la ruche (miel, propolis et gelée royale) sont des composés biologiques de très grande diversité, ce qui leur confère de nombreuses propriétés, que ce soit sur le plan nutritionnel que médicinal. Le but de notre étude est d’évaluer l’activité antibactérienne de deux types de miels (miel de thym M1 et multifleurs, des montagnes M2), de la propolis (P) et de la gelée royale (GR), récoltés de différentes régions de l’Est Algérien (Guelma, Oued Zenati et Annaba) ainsi que le mélange de ces produits, sur deux souches bactériennes impliquées dans plusieurs infections : Escherichia coli et Staphylococcus aureus, par la technique de diffusion sur milieu gélosé. Pour identifier les principes actifs de ces produits de l’abeille, des analyses phytochimiques ont été effectuées et ont révélé la présence des flavonoïdes et terpénoïdes dans tous les échantillons testés et la présence supplémentaire des alcaloïdes essentiellement dans le M1, M2 et GR et des tanins uniquement dans la propolis. L’analyse physicochimique (pH, teneur en eau, conductivité électrique et matière sèche) de tous les produits utilisés, a montré une différence des valeurs d’un échantillon à un autre. Toutefois, ils répondent tous, aux normes internationales. Les résultats de l’évaluation de l’activité antibactérienne montrent une sensibilité plus marquée de l’espèce Staphylococcus aureus, vis-à-vis de tous les produits de la ruche et de leurs différents mélanges, avec de grandes zones d’inhibition (19mm, 18mm...etc.). Les produits utilisés semblent être à la fois bactériostatiques et en même temps bactéricides à des doses plus élevées. E. coli semble être plus résistance à ces produits.