Résumé:
Le lait occupe une place stratégique dans l’alimentation quotidienne de l’homme. Cependant, il se trouve affecté par une multitude de germes contaminants responsables de la mammite bovine qui est une pathologie dominante dans les élevages bovins laitiers. Cette maladie entraîne une baisse importante de la production et de la qualité du lait qui se traduisent par une altération de la qualité physico-chimique et organoleptique du lait. Différentes méthodes rapides et efficaces sont utilisées pour le dépistage des mammites : Examens cliniques, California Mastitis Test, Comptage leucocytaire ou de Cellule Somatique, et un examen bactériologique qui permet un diagnostic de certitude de l’infection mammaire. Le traitement se fait par l’emploi d’anti-inflammatoires qui permettent de contrôler l’enflure, la douleur et la souffrance de la vache laitière. Le traitement par l’usage de certains antibiotiques en période de lactation ou hors lactation est aussi d’usage. Enfin la vaccination est préconisée pour la diminution des signes cliniques, la réduction du nombre de cas. La meilleure prophylaxie reste l’hygiène de la traite et la conduite des éleveurs et en particuliers les trayeurs à l’intérieur de l’étable et le dépistage précoce systématique.
