Résumé:
La sécheresse est l'une des causes principales de la faible productivité chez les céréales à petites graines et spécialement l'orge (Hordeum vulgare). Le stress dû à la sécheresse affecte négativement les processus physiologiques et biochimiques des plantes, conduisant à une réduction de la productivité des plantes, qui essaient de se protéger via l'activation de leur système de défense interne. Le déséquilibre entre la génération et le piégeage des espèces réactives de l'oxygène (ERO) conduit au stress oxydatif. L’objectif de ce travail bibliographique consiste à évaluer les effets du stress hydrique sur différents paramètres physiologique, biochimique et morphologique et sa relation avec le stress oxydatif. En général, les conditions de stress hydrique entraînent une grande variabilité de la réponse. Provoquant la production des espèces réactifs de l'oxygène (ERO) ce qui occasionne un stress oxydatif.
