Résumé:
Ce travail est une synthèse sur l'étude de la relation entre l’effet du stress hydrique (sècheresse) et le stress oxydatif chez les plantes et surtout chez le blé dur.
L’étude s’est axée sur une bibliographie générale sur le blé et les stress oxydatif et hydrique et surtout la relation entre ces deux-là par une synthèse de certains travaux précédents sur ce sujet, les techniques employés et leurs résultats. L’étude de ces résultats montre une corrélation directe entre stress hydrique et stress oxydatif, par augmentation de la production de ROS des suite à une exposition à la sécheresse, Les plantes atténuent les conséquences de ces ROS par des antioxydants qu’elles produisent telles que la superoxyde dismutase (SOD), la catalase (CAT), la peroxydase, (POD) et l'ascorbate peroxydase (APX)) et subissent de nombreux changements.
