Les Aliments Génétiquement Modifiés

Abstract

La biotechnologie a contribué à l'émergence d'organismes génétiquement modifiés (OGM), Cette transformation a inclus tous les organismes vivants représentés par les plantes, les animaux et les micro-organismes. Et dans tous les domaines, y compris l'agriculture alimentaire, car elle a contribué à l'émergence d'aliments génétiquement modifiés (AGM) qui ont de nouvelles caractéristiques. Les aliments génétiquement modifiés, manipulés pour améliorer leurs propriétés nutritives, font partie de la seconde génération de développements biotechnologiques appliqués à l’agriculture. Ces nouveaux produits sont développés dans le but d’améliorer la qualité de vie des consommateurs, en prévenant certaines maladies. L’utilisation d’organismes génétiquement modifiés (OGM) dans le processus de production de l’alimentation humaine reste très controversée sur le continent européen. Ce débat passionné s’inscrit, en effet, sur fond de catastrophes sanitaires et environnementales. Ainsi, l’Union Européenne a-t-elle adoptée une politique de ségrégation des produits avec et sans OGM à travers une obligation d’étiquetage des produits contenant des OGM. Il était également évident qu'il y avait des effets positifs et négatifs sur les diverses ressources naturelles telles que la terre, les plantes, les animaux de ferme, les poissons, les insectes bénéfiques, et sur les ressources humaine - représentée par le consommateur - de la présence de gènes de résistance aux antibiotiques, de la présence de gènes de l'hormone de croissance humaine dans la chaîne alimentaire et du risque de développer des maladies allergiques.