Résumé:
La biotechnologie a contribué à l'émergence d'organismes génétiquement
modifiés (OGM), Cette transformation a inclus tous les organismes vivants
représentés par les plantes, les animaux et les micro-organismes. Et dans tous les
domaines, y compris l'agriculture alimentaire, car elle a contribué à l'émergence
d'aliments génétiquement modifiés (AGM) qui ont de nouvelles caractéristiques. Les
aliments génétiquement modifiés, manipulés pour améliorer leurs propriétés
nutritives, font partie de la seconde génération de développements
biotechnologiques appliqués à l’agriculture. Ces nouveaux produits sont développés
dans le but d’améliorer la qualité de vie des consommateurs, en prévenant certaines
maladies.
L’utilisation d’organismes génétiquement modifiés (OGM) dans le processus
de production de l’alimentation humaine reste très controversée sur le continent
européen. Ce débat passionné s’inscrit, en effet, sur fond de catastrophes sanitaires
et environnementales. Ainsi, l’Union Européenne a-t-elle adoptée une politique de
ségrégation des produits avec et sans OGM à travers une obligation d’étiquetage des
produits contenant des OGM.
Il était également évident qu'il y avait des effets positifs et négatifs sur les
diverses ressources naturelles telles que la terre, les plantes, les animaux de ferme,
les poissons, les insectes bénéfiques, et sur les ressources humaine - représentée par
le consommateur - de la présence de gènes de résistance aux antibiotiques, de la
présence de gènes de l'hormone de croissance humaine dans la chaîne alimentaire et
du risque de développer des maladies allergiques.
