Résumé:
L'objectif de ce travail est d'étudier deux activités biologiques des huiles essentielles extraites de Satureja calamintha, d'une part, la révélation de leurs effets bactériostatique et bactéricide contre trois espèces bactériennes (Escherichia coli ATCC 25922 et Klebsiella pneumoniae ATCC 700603 et Staphylococcus aureus ATCC 25923) et d'une autre part l'étude de leur efficacité en inhibition de la peroxydation lipidique.
La partie expérimentale est composée de deux parties, dans une premiere approche, la révélation de la présence d'une activité antibactérienne est étudiée par les méthodes de diffusion par disque, diffusion en puits, et les micro-atmosphères, ensuite la technique des dilutions en bouillon nutritif est utilisée pour quantifier l'impact bactériostatique des extraits, suivie par un ensemencement sur gélose, l'action bactéricide des huiles essentielles est déterminée. Dans une deuxième approche, le dosage des composés secondaires de l'oxydation des lipides du foie de souris et de jaune d'oeuf est étudié par la méthode de l'acide thiobarbiturique
Les trois espèces bactériennes révèlent sensibles à l'action des huiles essentielles ou les pourcentages d'inhibitions les plus élevés sont enregistrés pour Klebsiella pneumoniae,
De plus de l'action bacteriostatique observée, ces extraits ont aussi une action bactéricide sur les espèces bactériennes étudiées, cette action a été notée à 40 ul/ml contre Staphylococcus aureus et Escherichia coli et à partir de 8 l/ml contre Klebsiella pneumoniea.
Les huiles essentielles étudiées ont fortement inhibé la peroxydation lipidique avec les deux sources lipidiques. Une réduction maximale de 26,27% a été l'effet d'une dose de 83,33 u/ml d'extrait à partir de l'échantillon du foie de souris, alors que la peroxydation lipidique issue du jaune d'ceuf a été inhibée avec 81,17% avec une concentration en extrait égale à 50 d/m.
