Résumé:
Ce travail s’inscrit dans le cadre de la valorisation de l’extrait hydroalcoolique des feuilles d'Origanum majorana disponibles au marché de la région de Oued-Zenati Wilaya de Guelma en tant qu’antioxydant ou bien réducteur de radicaux libre. Le screening phytochimique de cet extrait a révélé la présence de Polyphénols, de Tannins catéchiques, de Flavonoïdes, de Saponosides, de mucilage et des glycosides et l’absence de tannins galliques, de coumarines et des alcaloïdes. La méthode appliquée pour mesurer l’activité antioxydante est celle du piégeage des radicaux libres à l'aide du 2,2- diphenyl-1- picrylhydrazyl , test de peroxydation lipidique à l’acide thiobarbiturique et le test de neutralisation H2O2. Les résultats obtenus ont montré que cet extrait manifeste possède une activité antioxydante importante. Pour cette dernière, l'inhibition de 50% du radical DPPH et de l’acide thiobarbiturique c'est à la concentration de 0.88±0,001mg/ml et de 0,96±0,001 mg/ml respectivement.. Cependant, l’extrait de notre plante a marqué une faible activité de neutraliser le H2O2.
