Résumé:
La datte est un fruit très apprécié, d’une grande valeur nutritionnelle, sa teneur en composés phénoliques incite à mieux le valoriser. L’objectif de notre étude est de quantifier en premier lieu les composés phénoliques présents dans l’extrait organique d’une variété de datte algérienne nommée (Mech Degla) et d’évaluer en second lieu in vitro l’activité antimicrobienne de ce dernier. Les résultats du dosage des composés phénoliques ont révélé une moyenne en polyphénols qui est égale 158,76 µg/ml EAG.
Par la technique de Chromatographie sur Couche Mince (CCM) de l’extrait de polyphénols de dattes nous a permis d’avoir des informations sur ses constituants par la fluorescence ; coloration après révélation ; et leur Rapport frontal (Rf).
Le test antimicrobien a montré une activité sur l’espèce Staphylococcus aureus alors qu’aucune activité n’a été observée sur les espèces Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa.
Nous n’avons obtenu aucune zone d’inhibition franche, Les résultats obtenus laissent dire que Staphylococcus aureus est sensible à notre extrait de polyphénols.
