Résumé:
Cette étude vise à évaluer certaines propriétés chimiques et biologiques de la microalgue
SpirulinaArthrospira platensis, en mettant l’accent sur sa teneur en composés bioactifs
(Métabolites secondaires) ainsi que sur son activité antioxydante et antibactérienne ont été
réaliséessurdeséchantillonscultivéslocalementdanslarégiondeBiskra .Lesteneursenprotéines (11,9
% ), sucres totaux (1,87 %) et lipides (6,2 %) ont été déterminées, mettant en évidence une
composition nutritionnelle intéressante . L’analyse des composés phénoliques a révélé une teneur
moyenne en polyphénols totaux de 220,18 mg EAG/g et une teneur en flavonoïdes totaux de
37,814 mg EQ/g, soulignant un potentiel antioxydant notable . L’activité antioxydante, évaluée
par le test DPPH, a donné une valeur d’IC₅₀ de 2,87 mg/ml, indiquant une activité modérée . En
revanche, les tests microbiologiques réalisés contre trois souches pathogènes (Escherichia coli,
Staphylococcus aureuset Pseudomonasaeruginosa) n’ont montréaucune activité antibactérienne,
suggérant une absence d’effet dans les conditions expérimentales utilisées
.Cesrésultatsmettentenévidencel’intérêtnutritionneldelaspiruline,toutensoulignant la nécessité
d’études complémentaires pour mieux cerner son potentiel biologique
