Brahmia Roumaissa ; Douaouria Safa, Souadikia Maroua
(SNV.STU, 2022-06)
Lait de chèvre : production, intérêt nutritionnel, diététique et contraintes
Le lait de chèvre et ses produits à base de yaourt, de fromage ont une triple importance dans l’alimentation humaine : (i) l’alimentation des ...