Aissaoui Nabila - Oumeddour Wahida, Saidia Mouna
(SNV.STU, 2011-06)
D'après notre étude, il apparait que les caractéristiques majeures de la qualité des semoules au niveau des moulins Amor Benamor sont basés sur la teneur en protéines totales qui varie selon l'origine du blé, et par ...