Kalarasse Abderaouf, Zouaimia Issam
(SNV.STU, 2010-06)
Cette étude est porté sur les caractères physico-chimiques biochimiques et technologiques des semoules obtenue par la mouture de six variétés du blé dur Triticum Durum (Algerien, Français, Canadien, Mexicain et USA) au ...