BESMA, YAGHLA; ROUMAISSA, AZZOUZI
(SNV.STU, 2020)
Etude comparative des protéases de coagulation du lait du pro ventricule de poulet et de la caillette d’ovine a été assurée.Ces travaux confirment que deux pepsines poulet et ovine, coagulant le lait, ont été obtenues par ...