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dc.contributor.author |
Bacar Elia, Meskine Hanane |
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dc.date.accessioned |
2019-02-09T13:12:35Z |
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dc.date.available |
2019-02-09T13:12:35Z |
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dc.date.issued |
2014-06 |
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dc.identifier.uri |
http://dspace.univ-guelma.dz:8080/xmlui/handle/123456789/1571 |
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dc.description.abstract |
L’utilisation à large échelle des antibiotiques a engendré l’apparition des bactéries pathogènes multi-résistantes, causant un grave problème médical. Les plantes médicinales offrent à notre disposition des molécules actives permettant de lutter contre ce phénomène de résistance.
L’ail, une plante aux nombreuses vertus médicinales, dont l’activité antibactérienne est principalement due à l’allicine, et aussi à des molécules issues de sa dégradation les disulfures d'allyle notamment le disulfure de diallyle. Ces composées agissent contre un éventail de bactéries à Gram négative et à Gram positive.
Dans le cadre de ce travail, le criblage phytochimique a relevé la présence de l’alliine, le précurseur de l’allicine ainsi que des métabolites secondaires : les saponosides, les alcaloïdes, les flavonoïdes, des stérols et terpènes.
Par La méthode d’aromatogramme, l’activité antibactérienne des différents extraits d’ail a été évalué et ce vis-à-vis des bactéries à Gram négatives (Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa) et à Gram positive (Staphylococcus aureus).Les diamètres d’inhibitions varient de 5 à 35mm pour l’extrait brut, de 9 à 20mm pour l’extrait méthanolique et aucune sensibilité à l’égard de l’extrait aqueux. |
en_US |
dc.language.iso |
fr |
en_US |
dc.publisher |
SNV.STU |
en_US |
dc.subject |
allium sativum – allicine – disulfure de diallyle- activité antibactérienne-métabolites secondaires |
en_US |
dc.title |
Contribution à l’étude de l’activité antibactérienne de l’ail (Allium sativum L) |
en_US |
dc.type |
Working Paper |
en_US |
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