Résumé:
L’auto- immunité peut apparaitre à tout âge pendant la vie. Certains signes d’auto-immunité
peuvent apparaitre très tôt au cours de la vie. L’auto-immunité est la rupture des mécanismes
de tolérance qui conduit à l’action pathogène du système immunitaire vis à vis de constituants
naturels de l’organisme et à l’apparition d’une maladie dite auto-immune. Les maladies
auto-immunes (MAI) correspondent à un ensemble de pathologies caractérisées par une
réaction du système immunitaire contre des auto-antigènes. Ces maladies sont
d’étiologies complexes, mêlant de multiples facteurs de risques génétiques et
environnementaux, et présentent des manifestations cliniques et biologiques hétérogènes.
Les maladies auto-immunes classées en deux groupes : les maladies spécifiques
d'organes et non spécifiques d'organes (systémiques). Il existe une série de facteurs
environnementaux (infections, médicaments, rayons UV, etc.) et de facteurs génétiques liés à
l’hôte, qui ont un impact déterminant sur la programmation précoce de l’auto- immunité.
Parmi les MAI, nous avons choisi La maladie cœliaque (MC) que est une MAI
chronique, multifactorielle de l’intestin grêle qui se développe chez des individus
génétiquement susceptibles après ingestion de gluten. La MC est relativement fréquente et
caractérisée par des symptômes intestinaux et/ou extra-intestinaux et même certains patients
sont asymptomatiques.Le traitement repose sur un régime strict sans gluten, à vie
