Résumé:
Le caroubier est un arbre fruitier de la famille des légumineuses, originaire du bassin
méditerranéen. Depuis l’Antiquité, le caroubier est utilisé pour ses fruits, les caroubes, qui ont
de nombreux usages culinaires et médicinaux. La poudre de caroube est souvent utilisée
comme substitut du cacao, car elle a une saveur similaire mais contient moins de graisses et
de caféine. En outre, le caroubier est une plante durable qui peut être cultivée dans des zones
arides, ce qui en fait un choix judicieux pour les agriculteurs et les consommateurs soucieux
de l’environnement. De nouvelles recherches sont nécessaires pour explorer les opportunités
et les défis liés à la culture du caroubier, ainsi que pour développer de nouveaux produits et
applications pour cette plante polyvalente.
Dans notre travail consiste à fabriquer des alternatives saines aux produits industriels
en utilisant des méthodes saines et des ingrédients naturels et c'est de la poudre de caroube et
des produits à base de poudre de caroube comme la pâte à tartiner et le miel et la gelée. Et
Nous avons comparé nos produits sains avec les produits industriels disponibles sur le marché
Les produits bio ont tendance à être plus chers que les produits industriels, Mais nos produits
sont moins chers, ils sont considérées comme plus sains et plus respectueux de
l’environnement.
