Résumé:
Le système immunitaire a pour mission de protéger l’organisme contre les envahisseurs étrangers ou dangereux. Les modifications du système immunitaire sont d’autant plus importantes que les pathologies sont évoluées et/ou qu’existe une dénutrition associée. Ces pathologies vont à leur tour accélérer le processus de vieillissement, et le système immunitaire perd sa capacité à faire la distinction entre les substances endogènes et les substances exogènes, Les maladies auto-immunes deviennent donc plus fréquentes, Les macrophages détruisent plus lentement les bactéries, les cellules cancéreuses et les autres antigènes. Ce ralentissement peut expliquer en partie pourquoi le cancer est plus fréquent chez les personnes âgées, ainsi, ils possèdent moins de protéines du complément et n’en produisent pas autant que les personnes jeunes, en réponse aux infections bactériennes.
