Résumé:
Origanum majorana est une plante qui appartient à la famille des Lamiacées. C’est une
plantemédicinale utilisé dans la médecine traditionnelle en Algérie pour traiter diverses
maladies. Les différentes parties de cette plantes (racines, feuilles, tiges..) été soumises à une
extractionobtenue par macération dans deux solvants polaires : l’eau et le méthanol. Les tests
phytochimiques réalisés ont permis de détecter les polyphénols et flavonoïdes.L’évaluation du
pouvoir antioxydant appliquées a été réalisée par la technique Piégeage du radical DPPH.les
résultats ont révélé que l’extrait méthanolique est plus riche en poly phénols et en flavonoïdes
que l’extrait aqueux.et il présenté un pouvoir antioxydant plus important que celui enregistré
avec l’extrait aqueux.
