La perception des critères de qualités retenues par le client à l’achat et à la consommation du yaourt

Abstract

L'évaluation de la qualité est variable et peut être acquise dans le temps. Le consommateur classe et donne un rang à la qualité d'une marque. Un questionnaire à été établi afin d cerner un certain nombre de paramètres comme la consommation, les critères de choix des yaourts en fonction du prix, de la valeur nutritionnelle, du goût de la marque et du type. D'après les résultats de l'enquête le yaourt est largement consommé et acheté avec des fréquences de plusieurs fois par semaine et les consommateurs préfèrent le yaourt surtout en fonction de la marque et du goût. Les marques les plus demandés sont <<Soummam>> et <<Danone>> avec une préférence pour le goût << fraise>> et indépendamment de la marque. Devant une gamme de trois types de yaourt le <<fruité>> et le <<brassé>> sont les plus demandé par rapport au <<nature>< et indépendamment de la marque.