Résumé:
Le blé est une céréale importante en termes de consommation humaine dans de nombreux pays du monde. Il est cultivé principalement dans les pays du bassin Méditerranéen à climat arides et semi-arides. Dans ces zones, la salinité des sols et des eaux d’irrigation est l’un des facteurs limitant de la productivité végétale et du rendement agricole. Ce travail est une étude bibliographique sur le comportement biochimique et enzymatique du blésous contrainte saline (dosage croissant en NaCl).
Cette étude confirme que le stress salin induit la production de formes actives d’oxygène suite à l’altération du métabolisme au niveau des mitochondries et chloroplastes. Ces formes actives d’oxygène provoquent un stress oxydatif dont les effets néfastes se répercutent sur différents composants cellulaires tels que les lipides membranaires, les protéines et les acides nucléiques. De ce fait, la réduction de ces dommages oxydatifs via le déploiement d’une panoplie d’anti-oxydants pourrait contribuer à améliorer la tolérance des plantes au stress.
