Parcourir Faculté de mathématiques et de l'informatique et des sciences de la matière par sujet "Huile d’olive ; Huiles alimentaires ; Adultération ; Auto-oxydation; SpectroscopieIRTF ; Méthodes chimiométriques."
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Dans une première partie de ce travail, la présence d’huile alimentaire "huile de tournesol, huile de colza, huile de maïs et huile de soja" dans l’huile d'olive a été détectée par spectroscopie IRTF couplée avec des ...