Résumé:
L’objectif de notre travail est l’analyse phytochimique et l’étude de l’activité antibactérienne des extraits bruts de deux plantes aromatiques Satureja calamintha (extrait méthanolique et extrait d’acétate d’éthyle) et Artemisia herba alba (extrait méthanolique et extrait de dichlorométhane). L’analyse phytochimique a porté sur la mise en évidence de la présence des saponosides, ainsi que la quantification par des méthodes colorimétriques des phénols totaux, des phénols simples, des tanins totaux, des tanins condensés et des flavonoïdes. L’activité antibactérienne est testée contre trois souches pathogènes (Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa et Klebseilla pneumonea) isolées dans le laboratoire de microbiologie de l’hôpital de IBN Zohr de la wilaya de Guelma, cette activité est étudiée sur milieu Mueller and Hinton à travers des puits de 10 mm par 100 µl d’extraits de plantes, d’autre part, la technique des micro-atmosphères est utilisée pour révéler l’activité de la fraction volatile des extraits. Les résultats obtenus sont soumis à une analyse de la variance à un seul facteur. Les résultats obtenus révèlent la richesse des quatre extraits de plantes en métabolites secondaires. La présence des saponosides est observée dans tous les extraits sauf l’extrait méthanolique de l’Artemisia herba alba. Les deux extraits de Satureja calamintha sont révélés plus riches en métabolites secondaires. Pour les deux plantes, le rendement le plus faible en phénols totaux est en tanins est noté pour les extraits méthanoliques, cependant, leur teneur en flavonoïdes est la plus élevée. Les quatre extraits ont une activité antibactérienne vis-à-vis Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa, cependant, Klebsiella pneumoniae est résistante à leur action. Aucune activité de la fraction volatile des extraits n’est observée contre les trois souches étudiées.
