Aicha, Belkhamsa; Chahinez, Zaimi; Khawla, Soultani
(SNV.STU, 2020)
La présente étude consiste à formuler un fromage traditionnele au lait cru de chèvre par des plantes aromatiques et d’épices des éspèces différentes (thym, fenouil, cumin, curcuma et poivre noir). La fabrication du fromage ...