Cheriet Faris Islam; Meharzi Zakarya, Mosbah Hamza
(SNV.STU, 2022-06)
Du lait cru de mélange a été prélevé au niveau de 3 zones en régions de
montagne sur les wilayates de Guelma et Souk-Ahras en vue de l’étude de leurs
aptitudes fromagères. Les résultats ont révélé que le lait cru de ces ...