Aribi Hadjer ; Habchi Randa, Saaidia Rayene
(SNV.STU, 2022-06)
Le yaourt est le produit laitier fermenté le plus connu, le plus fabriqué localement et industriellement et parmi les plus consommés en Algérie. Bien que la fabrication du yaourt soit répandue, les producteurs sont souvent ...