Résumé:
Les mutations sont des modifications de l'ADN aléatoires ou induite. La plupart de ces dommages génétiques sont réparés. Cependant, des agressions répétées sur le génome et/ou une déficience dans un système de réparation augmentent la probabilité de l’initiation d’un processus cancérogène. Le potentiel mutagène des produits est recherché, par des techniques in vitro et in vivo. Le test d’Ames réalisé à l’aide des souches mutantes de salmonella typhimiriumhis(-)comme TA98 et TA100permet d’évaluer l’effet génotoxique d’un produit. Il est recommandé, avant tout test de vérifier l’intégrité génétique de ces souches
