Role de la nutrition et l'effet de ses troubles sur le système immunitaire

Abstract

Rôle de la nutrition et l’effet de ses troubles sur le système immunitaire

Le système immunitaire est un ensemble d’éléments qui interagissent entre eux de façon coordonnée, hiérarchisée et intégrée dans l’organisme pour assurer sa fonction qui est l’élimination des substances étrangères ou des agents infectieux auxquels il est exposé mais aussi ses propres constituants altérés. Il existe un consensus fort que la nutrition joue un rôle dans la modulation de la fonction immunitaire et que le système immunitaire a besoin d’un approvisionnement suffisant de nutriments pour fonctionner correctement. La malnutrition est un déséquilibre important causé par l’insuffisance ou l’excès d’un ou plusieurs nutriments essentiels, en dégradant le système immunitaire entraine une susceptibilité accrue aux infections.