Djamsa Nawel, Maoui Amina
(SNV.STU, 2010-06)
Le but de notre travail est d'évaluer et de comparer deux barèmes d'appertalion de conserves alimentaires d'origine végétale å pl inférieur à 4,5 de type Simple Concentre de Tomate (Brix 22%) et Triple Concentré de Tomate ...