Ksouri Yassamine ; Raïs Dhiya-El-Haq, Touil Meriem
(SNV.STU, 2022-06)
La contamination de surface des carcasses d’abattoir détermine en grande partie le statut microbien du produit. C’est dans ce contexte s’inscrit notre recherche dont les objectifs étaient l’appréciation indirecte du degré ...