Etude de l’effet de stress salin sur la qualité de trois variétés de blé dur (waha, semito et vitron)

Abstract

L’objectif de ce travail est de comparer la réponse du blé dur au stress salin de trois génotypes de blé dur (Triticum durum) : Virton, Waha et sémito. Nous avons étudié les différents paramètres morphologiques (longueur des feuilles et des racines et le pourcentage de germination), physiologiques (quantité de matière fraiche des feuilles et des racines) et biochimiques (teneur en proline, en sucres solubles et en protéines totales) sous l’effet de six niveaux d’irrigation (1, 3, 5,6, 8 et 10 mM de NaCl). Le choix des niveaux d’irrigation est appliqué au stade 2ème feuille. Les résultats obtenus montrent que le stress salin a entraîné une réduction de la longueur des feuilles et des racines, le taux de germination, et une accumulation de la proline, des sucres solubles et diminution des protéines totales. En conclusion, l'étude a montré que le stress salin provoque les mêmes mécanismes de la réponse chez les trois génotypes mais à des degrés différents.