La consommation des aliments en conserves : Enquêtes auprès des ménages de la ville de Guelma

Abstract

L’étude menée auprès des ménages de la ville de Guelma met en lumière une forte consommation d’aliments en conserve, notamment ceux de production locale. Les lieux d’achat privilégiés sont les supermarchés et les épiceries de quartier. Cependant, cette consommation s’accompagne d’une vigilance marquée face aux risques sanitaires potentiels, en particulier la présence d’additifs ou de métaux lourds. Les répondants adoptent des comportements prudents, comme la vérification systématique de la date de péremption et la demande d’informations plus transparentes sur la composition des produits. Une prise de conscience écologique et sanitaire est également évidente : une majorité se dit prête à changer ses habitudes alimentaires et à opter pour des alternatives plus saines et des emballages respectueux de l’environnement. Malgré des expériences négatives signalées par certains consommateurs, l’image des conserves reste globalement positive, bien que les attentes soient de plus en plus élevées. Enfin, l’étude souligne une hausse notable de la consommation de conserves à Guelma ces dernières années, témoignant de leur place grandissante dans les habitudes alimentaires locales