Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.univ-guelma.dz/jspui/handle/123456789/10672
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dc.contributor.authorAllel Fatima Zahra-
dc.contributor.authorBouras Zahra-
dc.contributor.authorBoutaghane Imane-
dc.date.accessioned2021-04-06T13:56:44Z-
dc.date.available2021-04-06T13:56:44Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.urihttp://dspace.univ-guelma.dz/jspui/handle/123456789/10672-
dc.description.abstractLe pin d’Alep est une espèce appartenant exclusivement au bassin méditerranéen, il est considéré comme une source importante de composés bioactifs qui possède plusieurs vertus grâce à sa richesse en composés phénoliques. Le processus d’extraction des polyphénols est également affecté par plusieurs facteurs, notamment : nature et concentration de solvant, temps et la température. Le présent travail a pour objectif de déterminer les conditions d’extraction optimales des composés phénoliques à partir des graines de pin d’Alep et d’évaluer leur activité antioxydante sous l’effet des paramètres suivants : le type de solvant (acétone 60, méthanol 60%, éthanol 60% et l’eau distillée), la concentration du solvant ( 20%, 40%, 60%, 80%, 100%), le rapport échantillon / solvant (0,2g/20 ml, 0,5g/20 ml, 1g/20 ml, 1,5g/20 ml, 2g/20 ml). Les résultats obtenus montrent que les conditions d’extraction ont un effet significatif (p < 0,05) sur la teneur en composés phénoliques et l’activité antioxydante des extraits et que les meilleures conditions d’extraction sont les suivantes : acétone 60%, 0,2g/20 ml, 90 min. Les résultats montrent également que le pouvoir réducteur et l’activité antiradicalaire sont positivement corrélés avec les teneurs en polyphénols totaux avec r=0,89 pour le PRF et r= 0,50 pour AAR (DPPH)en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherSNV.STUen_US
dc.subjectConditions d’extraction ; composés phénoliques, activité antioxydante ; graines de pin d’Alep.en_US
dc.titleOptimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques des graines de pin d’Alepen_US
dc.typeWorking Paperen_US
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